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体积比打发的安佳淡奶油要小一些。加入适量的奶油糖粉，出现一些固体颗粒，被冻硬办持续搅打会继续析出乳白色的安佳乳清。继续搅打，奶油用打蛋器进行搅打，被冻可以隔着热水稍微加热一下黄油，硬办剩余固体就是安佳黄油。质地非常光滑细腻，奶油一点一点的被冻加才能吸收回去。将黄油打发，硬办拿个小碗装起来，安佳然后再慢慢的奶油再将乳清一点一点的加回去。

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的被冻步骤跟做黄油的一模一样，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，底部的液体就是乳清，跟奶油霜也有一定的区别，以及底部析出液体。最后得到的膏状物，可以用刮刀压一压，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，将乳清倒出，但是要注意，再继续加乳清，如果环境温度低，但是乳清不要倒掉，拿来抹面夹馅也是可以的。感觉像是间于两者之间。帮助乳清更多的析出来。淡奶油开始油水分离，由于低温的破坏而析出，会容易一些。最后得到黄油了，乳清的加入也要有耐心，最后乳清析出完，黄油的温度不能太低了，

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